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Comme chaque année, l'été c'est la saison des blockbusters américains. Mais si, ces films de plusieurs millions avec beaucoup d'action et peu d'histoire. Bref, cet été on a eu droit au retour des gentils dinosaures, à un mini super-héros taille fourmi et à un énième volet de Terminator.

Bon ok, les robots ça vieillit pas mais quand même. Y'a pas une date obsolescence programmée ? Schwarzy, va falloir penser à la retraite, toutes ces cascades c'est plus de ton âge. Laisse ça aux jeunes et vient donc manger un cupcake avec nous. C'est moins stressant.

En plus, on a plein de nouveaux moules super sympas pour décorer cupcakes et gâteaux dont notre moule "monstres et robots". Ok Schwarzy, les robots sont nos amis, on ne mangera que les cupcakes monstres. Promis ! Mais tu vas où ? - "Je reviendrai !" Ohlala, susceptible le monsieur.

Comment réaliser les mini cupcakes "Monstres vs Robots" :

A l'aide du moule à gumpaste "monstres et robots" et de pâte à sucre de couleurs différentes, réalisez les différentes parties du corps des monstres et robots.

Si vous utilisez les moules à gumpaste pour la première fois, on vous invite à découvrir notre rapide tutoriel sur leur utilisation.

Pour les robots, nous avons utilisé de la pâte à sucre grise et jaune.

Pour donner un effet métallique aux robots,  poudrez les éléments du robot gris avec de la poudre comestible métallisée argent foncée et ceux du robot jaune avec et de la poudre comestible golden sands.

Pour la décoration des monstres, utilisez du gel décoratif pour remplir les cavités et des billes noires pour les yeux.

Placez ensuite vos monstres et robots sur vos cupcakes.

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Vous en avez marre de vider des citrouilles pour votre déco d'Halloween ? On vous l'accorde les légumes c’est trop has-been... Et puis cette année c'est décidé, on innove ! Oust l'éternel duo orange et noir ! Pour être tendance en 2015, on opte pour de la couleur.

Au placard la sorcière en habit noir ! Les squelettes se refont une beauté : petites fleurs colorées, tatouages en forme de cœur... Les citrouilles portent des lunettes, enfilent des nœuds pap' et se laissent pousser la moustache... C'est certain vous allez craquer pour un mort-vivant !

C'est Wilton qui nous régale encore une fois avec avec son thème « Dia de los muertos » !  "Dia de los quoi quoi ?" Pour ceux qui dormaient en cours d'Espagnol, il s'agit d'une fête religieuse mexicaine qui célèbre les morts. Oui c'est Halloween quand même. Faut pas les oublier.

Des caissettes araignées pour vos cupcakes, des emporte-pièces momies pour vos biscuits ou encore des décos en sucre fantômes... Tout est réuni pour épater les plus téméraires qui frapperont à votre porte le 31 Octobre !

Avouez que les citrouilles elles ont un sacré look ! Ce n'est qu'un aperçu... Allez vite jeter un œil sur la boutique (ou dans le chaudron) pour découvrir toutes les nouveautés d'Halloween...

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Ça y est, la première semaine de la rentrée est passée. A priori pas de gros cataclysme, maman et papa ont retrouvé le chemin du travail, les enfants celui des bancs de l'école. C'est reparti, mon kiki !

Mais avec la rentrée, vient aussi le problème de cmrtsmc* du mercredi après-midi. C'est là qu'on intervient avec nos marsmallow pops robots. Pareil que des cake pops mais avec des marshmallows. Et surtout, pas de gâteau à réaliser. YES !!! Ludique, fun et facile.

Votre seule tâche, leur préparer les ingrédients. Après, le canapé est tout à vous.

*Comment me reposer tranquillement sur mon canapé

La bande à Nono !

Comment réaliser des marshmallow pops robots :

Voici ce dont vous aurez besoin pour la confection de vos robots. Vous pouvez également visionner notre tuto vidéo sur la réalisation de cake pops.

Trempez une extrémité de vos bâtonnets dans vos pistoles fondues puis enfoncez-la dans vos marshmallows. Disposez-les sur une assiette, bâtonnets vers le haut.

Placez ensuite vos marshmallow pops au frais quelques minutes le temps que les pistoles figent.

Faites fondre de nouveau vos pistoles et plongez-y vos marshmallow pops. Ajoutez un peu de "truc pour fluidifier les pistoles" si la consistance de vos pistoles est trop épaisse.

Égouttez-les. Pensez à tapoter sur votre main pour retirer l’excédent de pistoles et obtenir un rendu lisse.

Laissez ensuite figer sur un dummy ou un présentoir à cake pops.

Collez ensuite les yeux sur les marshmallow pops à l’aide d'un peu de pistoles fondues.

Pour finir, décorez vos robots en utilisant au choix : de la pâte à sucre, des décorations en sucre ou encore des bonbons, et collez-les à l'aide de pistoles fondues.

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Vous voulez connaître le secret des pâtissiers et pâtissières qui ne prennent jamais un gramme ? Car passer des heures devant les fourneaux sans manger la moitié de la préparation relève parfois de l'exploit !

Finis les gâteaux allégés et les recettes sans matière grasse, découvrez notre secret pour un gâteau 0 calories ! Méthode 100% naturelle et sans effort !

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Alors, la pêche aujourd'hui ?

Oui, on sait, elle est un peu facile celle-la. Mais on avait envie. Envie aussi de vous faire plaisir avec un dessert frais et fruité autour de la pêche.

Découvrez donc notre version revisitée de la pêche melba. Un biscuit dacquoise amande bien moelleux, une chantilly légère à la framboise, un duo de pêches pochées au bon goût vanillé et quelques amandes torréfiées. Là, vous vous dîtes mais où vont-ils pêcher toutes ces superbes idées ? On vous comprend, on s'étonne nous-mêmes.

Ah oui, Septembre est le dernier mois pour déguster des pêches donc dépêchez-vous ;-)

La recette de la dacquoise pêche Melba :

Pour un cercle à pâtisserie de 23 cm de diamètre

Les pêches pochées vanillées

- 3 à 4 pêches (jaunes et/ou blanches)

- 1 L d'eau

- 500 g de sucre

- 1 cc d'extrait de vanille

Versez votre litre d'eau et le sucre dans une casserole et réalisez un sirop. Versez ensuite l'extrait de vanille et réservez.

Mondez ensuite vos pêches. Pour cela, réalisez deux petites incisions sur le dessus de vos pêches puis plongez-les 10 à 20 secondes dans de l'eau bouillante. Retirez vos pêches puis plongez-les immédiatement dans de l'eau très froide. Retirez ensuite délicatement la peau à l'aide d'un couteau d'office.

Plongez ensuite vos pêches dans le sirop à la vanille et pochez-les une vingtaine de minutes à feu doux/moyen. Recouvrez-les d'un cercle de papier sulfurisé puis d'une assiette pour que vos pêches soient bien immergées. Elles sont prêtes lorsque votre couteau s'enfonce dans leur chair sans résistance.

Déposez-les ensuite dans une assiette et réservez-les au frais.

Le biscuit dacquoise amande

- 4 blancs d'oeufs

- 35 g de sucre semoule

- 90 g de sucre glace

- 75 g de poudre d'amandes

- 20 g de fécule de maïs

Posez votre cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et préchauffez votre four à 200°C.

Montez vos blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre semoule en 3 fois.

Tamisez ensemble le sucre glace, la poudre d'amandes et la fécule de maïs.

Ajoutez vos poudres à vos blancs montés et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans une poche munie d'une douille à bout rond et dressez en serpentin à l'intérieur de votre cercle. Dressez ensuite des boules écrasées sur le contour de votre cercle.

Faites cuire 12 à 14 minutes puis réservez sur une grille.

La chantilly framboise

- 150 g de crème entière liquide 30 % MG

- 50 g de mascarpone

- 30 g de sucre semoule

- quelques gouttes d'arôme framboise

Versez tous vos ingrédients dans la cuve de votre batteur et montez le tout en chantilly bien ferme.

Attention, votre crème, votre mascarpone et votre cuve doivent-être bien froids pour que la chantilly prenne bien.

Réservez.

Les amandes effilées torréfiées

- amandes effilées

Étalez vos amandes effilées sur un tapis de cuisson posé sur une plaque de cuisson.

Faites les griller 15 à 20 minutes dans un four à 160°C.

Laissez-les refroidir sur une grille puis conservez-les dans une boîte hermétique.

Le montage

Découpez vos pêches pochées en quartiers.

Versez votre chantilly dans une poche munie d'une douille puis dressez-la sur votre dacquoise amande.

Disposez ensuite vos quartiers de pêches sur la chantilly.

Disposez ensuite des amandes torréfiées un peu partout.

Saupoudrez l'extérieur de votre dacquoise avec du sucre glace.

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Halloween, c'est l'occasion de se faire peur et de regarder des films d'horreur en famille ou entre amis. Enfin, plutôt entre amis, parce que déja que Maman a la trouille devant Harry Potter... Allez on lui pardonne !

Nous en attendant, on se met un petit Tim Burton. Vous vous rappelez de ce film d'animation où un jeune homme épouse une défunte par erreur ? "Les Noces Funèbres" ? Ici, le principe est le même ! Les squelettes, les cercueils, les toiles d'araignée, tout ça. Sauf qu'au lieu de tomber d'amour pour Gérard, notre squelette, vous croquerez dedans. "Eurk"...

Allez-y doucement quand même, ça fait un p'ti moment qu'il est dans son cercueil...

Debout Gérard, le réveil a sonné !

Une bonne manucure s'impose.

Appétissant toutes ces petite bébêtes.

Comment réaliser un gâteau cercueil :

Gâteau réalisé avec un moule rectangulaire 22,5 x 32,5 x7,5

Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de :

– 2 gâteaux rectangulaires (on a utilisé le mélange pour brownie de chez Funcakes)

– de la crème au beurre (environ 1 kg)

– 1 sirop (vous pouvez utiliser la recette de notre fraisier pistache en enlevant l’arôme fraise).

Ces recettes sont données à titre indicatif, libre à vous ensuite d’utiliser les recettes de votre choix.

A l'aide des dimensions de votre moule, réalisez un patron en papier d'un cercueil.

En vous aidant de votre patron en papier, découpez un support à gâteau rigide pour obtenir la base de votre gâteau.

Découpez le haut de vos deux gâteaux afin d'avoir une surface bien plane. Puis, à l’aide de votre patron, découpez vos gâteaux à la dimension souhaitée.

Retaillez un peu vos gâteaux si besoin.

Placez votre support à gâteau sur un support de travail puis étalez dessus une fine couche de crème au beurre.

Posez votre premier gâteau, imbibez-le légèrement avec votre sirop puis recouvrez le dessus d’une fine couche de crème au beurre.

Imbibez également votre second gâteau puis posez-le par dessus.

Mélangez vos chutes de gâteaux avec de la crème au beurre et réalisez une pâte à cake pops.

Étalez-la à l'aide des réglettes puis découpez des bandes d'environ 1 cm.

Étalez une couche de crème au beurre sur le haut de votre gâteau puis placez vos bandes sur les contours de votre gâteau.

Recouvrez votre gâteau d'une première couche de crème au beurre pour emprisonner les miettes puis laissez la crème se figer au frais.

Recouvrez d'une seconde couche de crème au beurre puis lissez votre gâteau et réservez-le au frais.

Étalez de la pâte à sucre noire et découpez-la à l'aide de votre patron.

Collez-la ensuite sur le haut de votre gâteau, à l'intérieur des contours. Coupez l'excédent à l'aide d'un scalpel.

A l'aide de réglettes, étalez de la gumpaste puis découpez le couvercle de votre cercueil avec votre patron.

Réalisez les détails en traçant les lignes des planches de bois avec une règles et reproduisez l'effet bois en faisant des marques à l'aide de l'outil "incurvé".

Vous pouvez jeter un coup d'oeil à notre tuto pour faire un plancher en bois.

Prenez les mesures (longueur et hauteur) des 6 côtés de votre cercueil puis réalisez les planches en bois comme pour le couvercle de votre cercueil.

Réalisez ensuite des planches individuelles qui iront sur le couvercle et les côtés de votre cercueil.

Réalisez ensuite un contour en vous aidant de votre patron. Il sera placé sur les bandes de pâte à cake pops réalisées au début.

Attention, pour que toutes vos pièces aient le temps de sécher, on vous conseille de les réaliser 2 à 3 jours à l'avance.

Mélangez du colorant gel marron avec un peu de colorant gel noir et de la vodka, puis, à l'aide d'un pinceau, peignez l'ensemble des pièces de votre cercueil.

Réalisez des vis rouillées avec des ronds de pâte à sucre marron sur lesquels vous viendrez poudrer un peu de colorant en poudre orange. Collez-les ensuite sur vos planches.

A l'aide de glaçage royal et d'une poche à douille, collez les planches sur le couvercle de votre cercueil.

Les deux autres planches seront à coller sur les côtés de votre cercueil.

Placez votre gâteau sur son support de présentation.

Collez ensuite le contour en bois avec du glaçage royal.

Pour plus de facilité, vous pouvez découper chaque côté du contour en bois et les assembler directement sur le gâteau.

Collez ensuite les planches tout autour de votre gâteau à l'aide de glaçage royal. Puis collez les deux petites planches.

S'il y a des espaces entre vos planches qui laissent voir la crème au beurre sur votre gâteau, vous pouvez les combler avec du glaçage noir.

Étalez ensuite de la pâte à sucre marron et collez-la sur votre support, autour de votre gâteau.

Il ne vous restera plus qu'à déposer votre couvercle sur le dessus.

[recette id=514]

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A peine quelques semaines depuis la reprise et déjà, vous n'en pouvez plus. Entre vos gamins qui ne veulent plus retourner à l'école et votre boss qui vous submerge de travail, on vous sent bien à cran. Et bonjour la tête de zombie que vous vous payez. C'est limite Halloween avant l'heure.

Là, une pause s'impose. Ça tombe bien, on a une délicieuse recette à vous proposer. Rien de mieux qu'un peu de pâtisserie pour se détendre. On dit que la cuisine adoucit l'humeur...

Découvrez donc autour d'un "petit ver", notre recette de cupcakes tout chocolat tirée de l'école du Grand Chocolat de Valrhona. Notre verdict : un peu gluant, mais appétissant.

Fraîchement sortis de terre...

La recette des cupcakes "vers de terre" :

Recette pour une douzaine de cupcakes

Le streuzel amande cacao

recette de l'Ecole du Grand Chocolat - Valrhona

- 50 g de beurre

- 50 g de cassonade

- 50 g de poudre d'amandes

- 1 pincée de sel

- 38 g de farine

- 7 g de cacao en poudre

Tamisez ensemble la cassonade, la poudre d'amandes, la farine, le sel et le cacao en poudre dans un bol.

Ajoutez le beurre en petits cubes et mélangez aux autres ingrédients avec vos doigts jusqu'à obtenir de petites boules.

Placez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer au frais afin que le streuzel se raffermisse.

Préchauffez ensuite votre four à 160°C, émiettez grossièrement votre streuzel et faites cuire 20 à 25 minutes. Réservez.

L'appareil à cake au chocolat

recette de l'Ecole du Grand Chocolat - Valrhona légèrement modifiée

- 5 oeufs

- 75 g de glucose

- 125 g de sucre semoule

- 75 g de poudre d'amandes

- 120 g de farine

- 20 g de poudre de cacao

- 8 g de levure chimique

- 120 g de crème fleurette 35% MG

- 75 g de beurre

- 70 g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites fondre votre beurre et votre chocolat noir au bain marie.

A l'aide d'un fouet, mélangez les oeufs, le glucose et le sucre semoule.

Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et la poudre de cacao tamisée. Mélangez.

Versez la crème fleurette et le mélange beurre/chocolat. Mélangez.

A l'aide d'une poche à douille, versez votre appareil à cake dans vos caissettes à cupcakes.

Faites cuire 20 à 25 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Le montage

- bonbons vers de terre

- chocolat fondu

Faites fondre un peu de chocolat puis badigeonnez le dessus de vos cupcakes avec.

Parsemez-les ensuite de streuzel cacao puis placez vos bonbons vers de terre.

Libre à vous ensuite de remplacer les bonbons par de vrais vers de terre, des asticots... Après tout, c'est plein de protéines paraît-il ;)

[recette id=497]

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Source : Page Facebook Week end Max Mara 

Quand Weekend Max Mara rue Rennes à Paris nous a contacté pour aller y faire une démonstration, on n'a pas pu refuser.

Max Mara c'est quand même des égéries telles que Gigi Hadid, Amy Adams, Jennifer Gardner !

Alors si on peut le temps d'un atelier cupcakes frôler les étoiles d'Hollywood, on y va nous hein.

Les lutins ont donc enfilé leurs tabliers dans cette boutique chic et élégante du quartier de Saint Germain des Prés. Pour le plus grand bonheur des papilles de la clientèle VIP de la marque.

Au programme, des mini cupcakes délicats et goûtus : ganache montée au chocolat blanc et insert coulis de framboises, ganache au chocolat noir et insert praliné, etc.

Merci à Weekend Max Mara de nous avoir fait confiance !

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Un "poète", également auteur du petit bonhomme en mousse a dit : "A l'automne les arbres font des stripteases pour faire pousser les champignons".

On a voulu vérifier... On a regardé sur le parking et que nenni ! Pas de champi à l'horizon, ni d'arbre adepte de pole dance... 'Toute manière les champi' c'est pas trop notre truc. Mélangés à la pâte à sucre on les digère pas bien... Par contre le cheesecake, ça on aime ! Surtout un cheesecake pomme caramel spéculoos et sa chantilly.

Si lui aussi il pousse aux pieds des arbres, on part en forêt sur le champ !

La recette du cheesecake :

Pour un cadre à entremet de 18 cm de côté

Le biscuit spéculoos

- 180 g de biscuits spéculoos

- 80 g de beurre

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre votre beurre.

Écrasez vos biscuits puis mélangez-les avec votre beurre fondu.

Tapissez avec le fond de votre cadre, préalablement posé sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 5 minutes.

Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.

Les pommes compotées

recette de Brown Eyed Baker

- 3 pommes

- 50 g de beurre

- 75 g de cassonade

- 1/2 cc de cannelle moulue

- 1 pincée de sel

Épluchez, évidez et découpez vos pommes en dés.

Dans une grande poêle, faites fondre votre beurre puis ajoutez la cassonade, la cannelle et le sel. Mélangez et laissez cuire jusqu'aux premières bulles.

Ajoutez les pommes et mélangez bien.

Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres et que le liquide se soit évaporé (entre 15 et 20 minutes).

Laissez refroidir puis étalez-les sur votre biscuit spéculoos et remettez le tout au frais.

L'appareil à cheesecake au caramel

- 600 g de cream cheese

- 40 g de crème épaisse

- 2 gros oeufs

- 170 g de sucre

- 7 g de farine

- 2 cs d'arôme caramel

A la spatule, mélangez votre cream cheese avec votre crème épaisse.

Ajoutez vos œufs un à un.

Ajoutez ensuite votre farine, votre sucre et votre arôme caramel.

Mélangez ensuite quelques secondes au fouet pour lisser le tout.

Versez votre appareil à cheesecake sur votre fond de biscuits spéculoos puis enfournez entre 1h et 1h30 minutes à 160°C.  Il faut que le centre de votre cheesecake reste tremblotant.

Laissez refroidir complètement et réservez 24 heures au réfrigérateur.

La crème chantilly

- 200 g de crème entière liquide 30% MG

- 40 g de crème épaisse

- 20 g de cassonade

Versez tous vos ingrédients dans la cuve de votre batteur et montez le tout en chantilly bien ferme.

Attention, vos crèmes et votre cuve doivent-être bien froides pour que la chantilly prenne bien.

Réservez au frais.

Le montage

- caramel

- billes de caramels

Retirez le cadre autour de votre cheesecake.

Versez votre chantilly dans une poche munie d’une douille puis dressez-la sur votre cheesecake en formant des boules.

Faites fondre votre caramel puis dressez-le entre les interstices des boules de chantilly.

Parsemez de billes de caramel.

[recette id=523]

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Vous savez comment Dracula arrivait à faire autant de victimes ?
Son sourire extra white évidemment. Et à l'époque, le dentifrice 100% dents éclatantes ça n'existait même pas.

Les gentlemen du monde entier se battaient pour lui faire avouer son secret. Oui, draguer, c'est une préoccupation millénaire.

Maintenant qu'on a tous eu droit aux joies du dentiste et de la brosse à dent, c'est plus très efficace les canines en pointes pour draguer. Par contre cuisiner et amadouer les gens par le sucre, ça, ça marche très bien !

Alors prêt(e) pour un cours de séduction façon Dracula ? Suivez la recette !

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La recette des cookies "le sourire de Dracula" :

Pour environ 16 cookies de 7 cm de diamètre

Les cookies chocolat - noisette

- 60 g de beurre pommade

- 50 g de sucre vergeoise

- 1/2 cc d'arôme vanille

- 1 pincée de sel

- 1/2 œuf

- 90 g de farine

- 1/2 cc de levure chimique

- 65 g de chunks de chocolat

- 30 g d'éclats de noisettes caramélisées

Préchauffez votre four à 150°C en mode chaleur tournante.

Crémez le beurre pommade avec le sucre, la vanille et le sel.

Ajoutez le demi-œuf et mélangez.

Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées puis les chunks de chocolat et les éclats de noisettes.

Formez des petites boules et placez-les sur votre plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement vos boules avec votre paume puis faites les cuire 10/12 minutes.

Laissez refroidir sur une grille après cuisson.

Le montage

Voici ce dont vous aurez besoin pour la confection de vos dentiers.

A l'aide d'un couteau, coupez votre cookie en deux.

Sur la partie plate de vos moitiés de cookies, étalez une couche de glaçage rouge.

Sur l'une de vos moitiés, placez vos mini guimauves le long de la partie arrondie. Placez ensuite quelques  guimauves au milieu pour soutenir votre seconde moitié que vous viendrez poser par dessus.

Découpez les côtés d'une pistoles blanche pour obtenir des canines et placez-les entre deux guimauves.

[recette id=498]

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🎶 Cha s'en va et cha revient
Ch'est fait de tout petits riens
Cha se sante et cha se danche ... 🎶

Ne nous demandez pas pourquoi, on serait incapables de vous l'expliquer. Il y a des airs qui, une fois entendus, ne veulent plus sortir de votre tête. Comme ce remake de Cloclo pour une publicité. Et on a beau tout faire pour ne pas y céder, on fini toujours par le fredonner. C'est comme un envoûtement.

Mais les envoûtements, c'est pas un truc de sorcière ça ? On subit peut-être les représailles pour ce qu'on a fait à leur animal fétiche. Transformer leur chat noir en cake pops n'était peut-être pas la meilleure des idées. Mais c'était fun et bon.

"3 p'tits chats, 3 p'tits chats, 3 p'tits chats, chats, chats..."

"Qu'est-ce t'as à m'regarder, tu veux ma photo ?"

"Ouille, cha fait mal !"

Comment réaliser des cake pops chats noirs :

Voici ce dont vous aurez besoin pour la confection de vos chats noirs. Vous pouvez également visionner notre tuto vidéo sur la réalisation de cake pops.

Trempez une extrémité de vos bâtonnets dans vos pistoles fondues puis enfoncez-la dans vos boules.

Collez ensuite vos pépites de chocolat sur vos boules pour former les oreilles des chats.

Placez ensuite vos cake pops au frais une dizaine de minutes le temps que les pistoles figent.

Faites fondre de nouveau vos pistoles et plongez-y vos cake pops.

Egouttez-les. Pensez à tapoter sur votre main pour retirer l’excédent de pistoles et obtenir un rendu lisse.

Laissez ensuite figer sur un dummy ou un présentoir à cake pops.

Réalisez les yeux de vos chats noirs à l'aide de pâte à sucre verte et noire et d'emporte-pièces "goutte" et "rond arrondi".

Collez ensuite les yeux sur les cake pops à l'aide de colle alimentaire.

A l'aide d'un clay gun (extrudeur), réalisez des "cheveux" de pâte à sucre noire et découpez-les pour obtenir des moustaches.

Collez-les sur votre cake pop.

Réalisez également une petite boule de pâte à sucre violette pour le museau et collez-la sur votre cake-pop.

Il ne vous restera plus qu'à faire fondre vos pistoles blanches pour réaliser deux petits crocs à l'aide d'un cure-dent.

[recette id=508]

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Vous connaissez tous l'histoire de Taram et le chaudron magique. Ou encore la légende irlandaise du Leprechaun* qui cache son chaudron rempli d'or au pied d'un arc-en-ciel. Mais connaissez-vous celle des lutins et de leur chaudron ? Non. Alors ouvrez bien vos oreilles.

Une légende raconte que quelque part aux pays des lutins, se trouve un chaudron magique qui déborde de chocolat à l'infini. Convoité par tous, il rendrait chaque gâteau délicieux et renversant. Mais attention... une malédiction guette tous ceux qui oseraient en abuser ! Une sorcière l'aurait parait-il créé un soir de pleine lune pour se venger d'avoir perdu son chat (s'agirait-il de ce chat là ?).

Après plusieurs mois de recherche, on a fini par mettre la main sur ce fameux chaudron. On l'a ensuite testé avec notre layer cake Halloween. Et à part une petite crise de foie, due à un excès de chocolat, pas de malédiction en vue. Pour le moment...

*petite précision des lutins : le leprechaun n'est PAS un lutin.

Oups ! On dirait bien que la marmite a débordé.

La recette du layer cake Halloween :

Cette recette est pour un moule de 15 cm.

Le victoria sponge cake (recette de Peggy Porschen)

– 200 g de beurre

– 200 g de sucre

– 1 pincée de sel

– 1/2 tablespoon d’extrait de vanille

– 180 g d’oeufs (ou 3 gros oeufs)

– 200 g de farine

– 1 1/2 teaspoon de levure chimique

– colorant vert citron, orange et violet

Préchauffez votre four à 170°C (chaleur statique) ou 150°C (chaleur tournante).

Placez dans la cuve de votre robot, le beurre, le sucre, le sel et la vanille. Mélangez le tout avec la feuille en augmentant progressivement la vitesse de votre robot jusqu’à la vitesse moyenne. Votre appareil doit devenir pâle et aéré. Cela vous prendra entre 3 et 4 minutes.

Mélangez vos œufs puis ajoutez-les progressivement au reste des ingrédients en augmentant légèrement la vitesse de votre robot. N’hésitez pas à racler les bords de votre robot si votre pâte à tendance à se concentrer sur les côtés.

Ajoutez ensuite la moitié de votre farine et levure tamisées et mélangez le tout quelques secondes à vitesse lente. Raclez les bords de votre robot puis ajoutez l’autre moitié de vos ingrédients secs et mélangez quelques secondes à vitesse lente.

Retirez votre cuve de votre robot et finissez de mélanger à l’aide d’une spatule.

Séparez votre pâte en trois. Mélangez votre première pâte avec du colorant vert citron, la seconde avec du colorant orange et la troisième avec du colorant violet. La couleur que vous allez obtenir sera la même après cuisson.

Graissez 3 moules, tapissez le fond de chaque moule avec un cercle de papier cuisson puis versez vos pâtes de couleur dans chacun des moules.

Faites cuire entre 30 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

La ganache au chocolat

- 140 g de chocolat noir

- 100 g de crème entière liquide 30% MG

- 10 g de glucose

Faites fondre votre chocolat au micro-ondes.

Portez votre crème et votre glucose à ébullition et versez petit à petit sur votre chocolat.

Mélangez à l’aide d’une maryse pour créer un noyau élastique et brillant. Mixez.

Filmez au contact et réservez à température ambiante.

Le montage

Démoulez vos 3 gâteaux puis à l'aide d'un découpe-génoise, ébarbez le haut de vos gâteaux. Ébarbez également le bas du gâteau qui sera placé au milieu.

Superposez vos 3 étages de gâteaux en les séparant avec une fine couche de crème au beurre.

Recouvrez ensuite entièrement votre gâteau d'une première couche de crème au beurre pour emprisonner les miettes puis placez-le au frais 1 heure.

Procédez ensuite à la deuxième couche de crème au beurre et lissez votre gâteau à l'aide d'une spatule pour gâteau.

Versez ensuite votre ganache au centre de votre gâteau puis à l'aide d'une spatule, étalez-la vers les bords afin que celle-ci coule le long de votre gâteau.

Découpez un chaudron en pâte à sucre + cmc. Collez un bâtonnet à sucette derrière laissez sécher toute une nuit. Une fois sec, plantez-le dans votre layer cake puis faites couler un peu de ganache dessus à l'aide d'une poche à douille.

[recette id=513]

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Ah, le fameux bal de promo... Se prendre pour Cendrillon le temps d'une soirée. Arriver au gymnase du lycée, vêtue d'une magnifique robe de bal, au bras de son cavalier, et danser toute la nuit jusqu'à l'élection du roi et de la reine. Une soirée magique.

Des souvenirs de jeunesse ? Non, non, juste un très bon souvenir des séries et films américains de notre adolescence, au point d'en connaître tous les détails par cœur. Comme si on l'avait vécu. Car voilà, on est en France. Et en France, le bal de promo, eh ben y'en a pas. WA-LOU !!!

Mais après tant d'années de frustration, on a fini par l'avoir notre superbe robe de princesse. Et c'est grâce à notre nouveau moule à gâteau "robe de Princesse". Le petit plus de cette robe là : après avoir émerveillé tout le monde avec, elle finira dans votre ventre et non dans le placard :D Alors si vous aussi, vous souhaitez prendre votre revanche sur votre bal de promo volé, ou tout simplement faire plaisir à votre petite fille, ce tuto est fait pour vous.

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Chez Féerie Cake, au moment d'Hallowen, le chaudron se cuisine à toutes les sauces. A la sauce gâteau, à la sauce cake pops et aujourd'hui, à la sauce cupcakes.

Et pour les réaliser, rien de plus simple :

- des cupcakes de votre choix

- du glaçage au chocolat pour les rebords de la marmite

- du glaçage vert pour la délicieuse mixture

- des décorations en sucre "Halloween" (os, yeux, insectes,..)

Quelques incantations et tours de poches à douille plus tard, vous voilà avec de parfaits chaudrons prêts à être engloutis.

Après tout ça, plus d'excuses pour ne pas réaliser une sweet table d'enfer.

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A VENDRE

Authentique château familial du XVème siècle. Cette demeure pleine de charme et de caractère vous séduira par la quiétude environnante. Fini les problèmes de vis-à-vis et de voisinage.

Un potager et de charmants cimetières entourent le château. Idéal pour les réceptions et la convivialité.

Le château et ses multiples tours vous donnent une vue imprenable sur le paysage environnant : en soi, pas grand chose.

Ne vous inquiétez pas, si la solitude vous pèse, quelques esprits viendront vous rendre visite. Attention toutefois, ils sont un peu brutaux et préfèrent les visites nocturnes. Cardiaques s'abstenir.

Le propriétaire, un assoiffé de chasse, a tenu à conserver l’authenticité de la bâtisse. Ne soyez donc pas étonnés de tomber sur quelques pièges par-ci, par-là. Oups, d'ailleurs attention à la hache qui vient de voler.

Quelques menus travaux à prévoir (trois fois rien, vraiment).

Pour plus d’information contactez Drake Ula au 0-666-666-666.

REF: HLWN-31102015

Prix : à débattre au plus courageux.

Un petit tour du proprio ?

N'ayez pas peur, entrez.

Ah, y'a d'la visite.

Soupe ou gâteau de citrouille, à vous de choisir.

Quelques détails sur la réalisation du gâteau :

Nous avons utilisé le kit d’accessoires pour gâteau "château" de Wilton.

Les gâteaux et les tours ont été recouverts de pâte à sucre grise sur laquelle on a ensuite appliqué une feuille de texture "brique".

Les citrouilles ont été modelées à la main et on a utilisé l'outil clay-gun pour les tiges des citrouilles qui entourent les tours.

Les pierres tombales ont été réalisées à l'aide des patrons des fenêtres fournis dans le kit.

On a utilisé de la poudre noir pour donner un effet vieilli aux différents éléments de décoration.

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Aujourd'hui, c'est mercredi ! La journée des enfants ! Alors on vous dit tout sur comment réaliser de superbes biscuits piñata d'Halloween.

Mais d'abord, la piñata c'est quoi ? C'est une tradition mexicaine qui consiste à enfermer des bonbons et surprises dans un contenant (de toutes les formes) et de le suspendre. Et ensuite ? On tape dessus bien sur ! Non non, sans rire ! Le but est d'arriver à libérer les friandises les yeux bandés.

Bon, pour nos biscuits piñata, pas besoin de bâton, juste de bons petits crocs bien acérés !

Très simple à réaliser, vous aurez l'embarras du choix pour la forme de votre biscuit piñata avec nos emporte-pièces "maison hantée".

Comment réaliser les biscuits piñata d'Halloween :

Réalisez une pâte à biscuits et colorez-la avec du colorant gel. Laissez-la reposer au frais.

Vous pouvez utiliser notre recette de sugar cookies ou le mélange pour biscuits de chez Funcakes (pour les pressés).

Étalez votre pâte et détaillez-la à l'aide de vos emporte-pièces Halloween. Sachez que pour 1 biscuit piñata, vous aurez besoin de 3 biscuits (le haut, le milieu et le bas).

Puis, à l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez un rond sur un de vos 3 biscuits. C'est le biscuit du milieu, là où vous placerez les friandises.

Placez ensuite vos formes sur un tapis de cuisson et faites les cuire selon les indications de la recette utilisée. Attention, pour la forme citrouille (forme asymétrique), il vous faudra retourner les biscuits du haut (tige vers la gauche). Petit oubli de notre part pour la photo.

1 - Vous voici avec vos biscuits refroidis et prêts pour l'assemblage.

2 - Retournez votre premier biscuit ( de façon à ce que la partie plate soit devant vous et que la tige soit dans le même sens que les deux autres biscuits ) et déposez du glaçage royal sur le contour. Collez ensuite votre second biscuit par dessus.

3 - Remplissez le trou avec des décorations en sucre puis déposez à nouveau du glaçage royal sur le contour.

4 - Collez votre dernier biscuit par dessus. Il ne vous reste plus qu'à décorer votre biscuit avec au choix, du glaçage royal, des pistoles ou des feutres alimentaires.

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Lors de la fameuse chasse aux bonbons du soir d'Halloween, tout ce qui préoccupe les enfants, c'est d'en récolter le plus possible. Ce n'est qu'une fois à la maison, les sacs déversés au beau milieu du salon, que le contenu devient important. Et là, gare aux mauvaises surprises. Si le perfide voisin a glissé des pastilles au foie de morue ou un vieux bonbon tout dur qui traînait là depuis 2 ans, ce sera l'enfer à la maison.

Alors la valeur sure, c'est notre cake surprise Halloween. Pas de doute sur la fraîcheur ou l'origine, et peut-être même un "Wouah Maman/Papa, tu déchires !".

En plus, c'est simple à réaliser avec les recettes de nos sponge cakes. Ajouter un peu de colorant orange à celle du sponge cake vanille pour l'intérieur du gâteau. Celle du sponge cake chocolat servira à recouvrir le tout. Pour finir, un glaçage aux pistoles pomme caramel et des vermicelles pour la déco.

Et si les cakes surprise c'est tout nouveau pour vous, suivez le guide par ici.

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 🎶 Pousse-Croque
Tu pousses et tu croques
C'est pratique, c'est magique
Pousse-Croque
C'est bien plus malin, plus malin
Pour pas s'salir les mains 🎶

Quoi ? Ce ne sera pas le tube du siècle ? Oui bon, c'est vrai qu'on est meilleurs en pâtisserie. Et aujourd'hui, c'est push-up cake pops (la version verrine du cupcake).

C'est hyper-tendance et avouons-le, esthétiquement ça en jette. Voir toutes ces couches de couleurs et de saveurs, on a les papilles en feu.

C'est facile à réaliser, ça se transporte partout avec leur petit couvercle, bref, ça a tout pour plaire ! Idéal pour combler les petites faims avec style (lors de la longue quête aux bonbons d'Halloween par exemple).

Vous aussi, succombez à la folie des push-up cake pops et amusez-vous !

Comment réaliser les push-up cake pops Halloween :

Il vous faudra tout d'abord réaliser des cupcakes.

Nous avons utilisé la préparation pour cupcakes de chez Funcakes à laquelle nous avons ajouté un peu de colorant gel jaune.

Retirez le haut de votre cupcake puis découpez le reste en 3.

A l'aide d'un emporte-pièce rond de 4 cm, découpez trois beaux disques de gâteau.

1 - Placez un premier disque de gâteau au fond du push-up.

2 - Parsemez ensuite de vermicelles orange.

3 - A l'aide d'une poche et d'une douille à bout rond, dressez une couche de crème au beurre.

4 - Répétez les 3 étapes précédentes une seconde fois puis placez le dernier disque de gâteau. Terminez par une rosace de crème au beurre et les décorations.

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Il semblerait que la récolte ait été bonne ce soir. Et ce n'est pas notre petite Fée qui dira le contraire ! Vu le poids de son panier à friandises, elle a du en faire du porte-à-porte. L'avantage d'avoir des ailes. Petite maline !

Et oui, sachez-le, dès qu'il s'agit de se gaver de sucreries, la Fée est toujours prête. Quitte à troquer sa baguette magique contre un chapeau de sorcière pour parvenir à ses fins. Mais comme le dit si bien le proverbe : "l'habit ne fait pas le moine". Donc même déguisé en sorcière, notre petite Fée reste ultra chou.

A l'approche d'Halloween, apprenez vous aussi à réaliser notre adorable petite Fée version sorcière grâce à notre tutoriel !

Essaye un peu de toucher à mes bonbons Jimmy Kimmel et je te transforme en crapaud !

Quel est le comble pour une fée ? C'est d'avoir un rire de sorcière :D

Oh, un chat-trouille !

La Fée fête halloween (tutoriel) :

NB : Lors de la réalisation de ce tutoriel, nous avons à chaque fois mélangé notre pâte à sucre avec de la CMC pour que nos modelages durcissent plus rapidement.

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser le corps de la Fée.

1 - Réalisez une poire à l'aide d'une boule de pâte à sucre noire.

2 - Modelez deux boudins de pâte à sucre rose pâle pour les jambes et recourbez une extrémité de chaque boudin pour marquer le pied.

3 - Collez-les ensuite de chaque côté de la poire.

4 - Étalez une boule de pâte à sucre noire et découpez un cercle avec un emporte-pièce rond. Découpez un autre cercle à l'intérieur du premier. Vous vous retrouvez avec un anneau.

5 - Enfilez l'anneau de pâte à sucre noire sur le corps de la Fée pour réaliser une robe.

6 - A l'aide d'un outil clay gun, réalisez un fin boudin de pâte à sucre fuchsia.

7 - Collez-le ensuite autour de la taille de la Fée.

8 - Découpez un petit cercle de pâte à sucre rose pâle à l'aide d'un emporte-pièce rond.

9 - Collez-le sur le haut du corps de la Fée.

10 - Modelez deux boudins de pâte à sucre rose pâle pour les bras et incisez une extrémité de chaque boudin pour marquer la main.

11 - Collez-les sur le corps de la Fée.

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser la tête de la Fée.

1 - Réalisez une boule de pâte à sucre rose pâle et marquez l'emplacement des yeux à l'aide de votre auriculaire.

2 - A l'aide de feutres alimentaire et/ou de pâte à sucre noire, dessinez le visage.

3 - Découpez un cercle de pâte à sucre marron.

4 - Collez-le à l'arrière de la tête de la Fée.

5 - Enfoncez un cure-dents  dans le corps de la Fée puis placez la tête.

6 - Réalisez de petites carottes de pâte à sucre marron et marquez-les avec un cure-dents.

7 - Collez-les sur le devant et les côtés de la tête de la Fée.

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser le chapeau de sorcière de la Fée.

1 - Réalisez le chapeau en élargissant petit à petit la base de votre poire de pâte à sucre noire. Modelez ensuite le haut de la poire.

2 - Collez ensuite le chapeau sur la tête de la Fée. Collez ensuite le boudin de pâte à sucre fuchsia tout autour et placez le petit carré de pâte à sucre jaune.

PS : Découpez des ailes en feuille azyme et collez-les au dos de la Fée à l'aide de glaçage royal.

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser le chaton et sa citrouille.

1 - Réalisez une boule de pâte à sucre orange et à l’aide de l’ébauchoir « incurvé », creusez des sillons bien profonds pour leur donner une forme de citrouille.

2 - Découpez le haut de la citrouille puis évidez de moitié l'intérieur de la citrouille.

3 - A l'aide d'un ciseau, réalisez des zigzags sur le chapeau et le corps de la citrouille.

4 - Collez une tige de pâte à sucre verte sur le chapeau de la citrouille.

5 - Placez une boule de pâte à sucre noire à l'intérieur de la citrouille.

6 - Réalisez une boule de pâte à sucre noire pour la tête du chaton. Faites deux triangles pour les oreilles et découpez deux petits ronds de pâte à sucre blanche pour les yeux. Coloriez les yeux avec des feutres alimentaires.

7 - Collez la tête sur la boule de pâte à sucre noire. Réalisez ensuite la queue et deux petites pattes avec de la pâte à sucre noire.

8 - Collez le chapeau de la citrouille sur la tête du chaton.

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser le balai de la Fée.

1 - Réalisez une poire avec la pâte à sucre jaune et marquez-la avec un cure-dents. Faites ensuite un petit trou à l'aide de l'ébauchoir et collez votre boudin de pâte à sucre marron à l'intérieur.

2 - Réalisez plusieurs fins boudins de pâte à sucre jaune et collez-les tout autour du grand boudin en pâte à sucre marron. Entourez-les ensuite avec un fin boudin de pâte à sucre marron.

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